Озеро Буссе – как мы собирали устриц на Сахалине

Озеро Буссе – большая лагуна на юге Сахалина. Протокой она связана с морем, поэтому вода там соленая. Идеальное место для выращивания устриц.

Устриц в озеро Буссе подсадили японцы. Всего сейчас 8 устричных банок в разных частях озера.

Помимо устриц, там водятся и другие морские деликатесы: гребешки, трубачи, морские ежи, мидии, трепанги, но в меньших количествах.

Содержание

Экскурсии на озеро Буссе
Как мы добирались до озера
Сбор устриц
Обед

Экскурсии на озеро Буссе

На сбор и поедание устриц в хорошую погоду отправляются многочисленные группы туристов.

Экскурсии стоят около 7-8 тыс. рублей (самая распространенная цена на однодневные поездки по Сахалину).

Время отправления зависит от приливов и отливов. Собирают устриц во время отлива, когда вода в озере практически стоячая.

Чтобы подобраться к устричным банкам, приходиться преодолевать протоку шириной метров 15. Там может быть сильное течение. Протоку переплывают на лодках или надувных катамаранах.

После сбора устриц туристы обедают. И уже после обеда начинается поглощение устриц. Устрицы принято есть с белым вином или шампанским. Спиртное каждый берет себе сам по своему вкусу. Можно купить вино у организаторов, только у них дороже. (А в некоторых экскурсиях вино уже включено, надо уточнять).

Дорога занимает обычно 2 часа. На самом озере проводят около 4-5 часов.

Экскурсии из Южно-Сахалинска

Как мы добирались до озера

Накануне вечером нам по вотсапу сообщили, что выезд на озеро Буссе состоится в 8 часов утра.

Наутро светило солнце, погода отличная.

Двумя машинами (Mitsubishi Delica) выехали на юг, в сторону залива Анива.

До Приозерского был асфальт, потом началась грунтовка. А когда подъезжали к озеру, начались совсем уж колдобины.

Дорога на озеро Буссе, последний отрезок

Мы ехали по узкой полоске суши между озером и морем. От моря нас отделяли густые заросли шиповника.

Наконец подъехали к озеру.

Длина озера Буссе — 9 км, ширина — 7 км. Глубина — до 4,5 м. Свое название озеро получило в честь Н.В. Буссе — первого губернатора острова Сахалин.

На берегу – множество шатров, временных построек, машин, лодок.

Ненужные вещи оставляем в шатре.

Каждому выдали сапоги-болотники соответствующего размера и хозяйственные перчатки.

Потом провели небольшой инструктаж о том, каких морских обитателей надо собирать.

Огромных устриц лучше не брать, они старые. Самые нежные – с женскую ладонь.

Сбор устриц

Закончив приготовления, заходим в озеро и бредем по воде. Инструктор тащит за собой катамаран.

Подойдя к протоке, садимся на баллоны катамарана боком, тесно друг к другу. Мужчинам по краям и в середине дают весла.

Переплываем протоку, ссаживаемся и опять идем.

Навстречу возвращаются группы со своей добычей. Они радостно сообщают, что собрали всёх устриц. Но мы им не верим.

Нам раздают сетки для морепродуктов. Приступаем к сбору.

Я сняла перчатку, закатала один рукав и стала шарить по дну. И, действительно, очень скоро наполнила свою сетку. Кстати, раковины тяжелые.

Иногда встречаются морские звезды. Они нападают на моллюсков и высасывают их содержимое.

Еще я нашла трубача и морского ежа. Но в основном там устрицы.

В общем, все очень быстро набрали свои сетки. Улов закинули в ящик на катамаран и тем же путем отправились на берег.

Обед

В шатре нас уже ждал обед: корейский суп хемультан, бутерброды с красной икрой и красной рыбой, салаты. Каждый откупорил припасенное спиртное.

Заморив червячка, мы переместились из шатра на воздух, к деревянному столу, на который инструктора уже вывалили наш улов.

Неудобство поедания устриц в том, что каждую раковину надо уметь вскрыть. Этим занимались, кроме инструкторов, еще пара мужчин. Но и при таком раскладе (небыстром) я штук 20 устриц съела. Многие отвалились раньше. Сначала я на устриц брызгала лимоном, потом мне показалось, что без лимона вкусней.

С рислингом было просто отлично.

Представителей других видов морских обитателей (гребешков, трубачей) наш инструктор подверг термической обработке, их было мало, буквально только попробовать. Морских ежей тоже вскрыли, отведали икру. Съели и трепангов.

Трепанг

Конечно, съесть всех собранных устриц мы были не в состоянии. После того, как все наелись, инструктор собрал оставшиеся раковины в сетку и отнес обратно в лагуну.

До этого я где-то читала, что озеро Буссе собираются закрывать для туристов на какое-то время, чтобы восполнить популяцию устриц. Однако инструктор опроверг эту информацию. Сказал: — Да вы что, сюда же вся округа ездит по выходным, это, можно сказать, наш курорт. И искупаться, и пикник устроить.

Кстати, вода в лагуне была достаточно теплой, и кто-то даже купался (середина сентября).

На озере мы провели около 4-х часов.

Обратный путь от лагуны до Южно-Сахалинска прошел в приподнятом настроении. В пятом часу вечера уже были дома. А есть не хотелось до следующего утра.

В общем, экскурсия на озеро Буссе — это такая отдыхательная поездка, гастрономический тур. В то же время интересный опыт по сбору устриц. Можно сказать, уникальный.

Туры на Дальний Восток

Снять жилье посуточно

Анонсы статей я публикую в Телеграм канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе!

Травелата: промокоды на покупку тура

Скидка 300 руб. на туры от 20 000 руб. - по промокоду AF300putevye
Скидка 500 руб. на туры от 40 000 руб. - по промокоду AF500putevye
Скидка 1000 руб. на туры от 60 000 руб. - по промокоду AF1000putevye

Свои путешествия я организую с помощью этих сервисов: